河虾怎么做好吃 河虾的家常做法大全

发布日期:2019-06-14

  海虾以白虾为主要品种,河虾以青虾为主要品种,它们都属于长臂虾科,外形非常相似,但其滋味和质感却颇有差别,因此市场价格也相差较大。那么你知道河虾怎么做好吃吗?下面小编给大家推荐几道河虾的做法食谱吧!

  一、香酥小河虾

  【用料】主料:河虾200克 辅料:鸡蛋1个、面粉1汤勺 调料:食盐适量、姜少许、料酒适量、淀粉1汤勺、小葱少许、白胡椒适量、植物油适量

  【做法】

  1.小河虾洗净后用料酒、盐、白胡椒粉腌制20分钟

  2.在腌制后的小河虾里加入葱姜末和一个打散的鸡蛋拌匀

  3.将面粉和淀粉混合后,加入小河虾中拌匀

  4.锅里放油至6成热时,用汤勺舀起虾入油锅炸至金黄色,用吸油纸吸去多余的油即可

  【营养功效】含钙丰富的常用食物还有豆类及豆制品,如大豆、豆浆、豆腐等价廉物美,烹调简单,食用方便蔬菜也是钙质来源之一,如金针菜、胡萝卜、小白菜、小油菜,既含有丰富的维生素,又可给人体提供钙质,在日常生活中也应多食用。

  二、爆炒小河虾

  【用料】主料:河虾适量 辅料:香菜少许 调料:色拉油适量、食盐4克、白糖2克

  【做法】

  1.小河虾放入清水盆中,放少许盐,静置2小时左右,让小河虾吐出泥沙和赃物

  2.香菜洗净,切长段儿,备用

  3.锅内油热后,大火,倒入洗净,控干水分的小河虾,快速翻炒

  4.小河虾变红色时,放入少许白糖,适量盐

  5.撒入香菜段儿,香菜变翠绿时,即可出锅

  三、春韭炒河虾

  【用料】主料:河虾250克、韭菜150克 调料:花生油适量、食盐3克、姜适量、干辣椒适量、料酒1大勺、白糖3克

  【做法】

  1.河虾洗净,清水加少许盐、姜丝、一大勺料酒,浸泡河虾20分钟

  2.韭菜切4厘米左右的段,干辣椒去籽切片

  3.锅底放宽油,凉油下姜丝烹香

  4.油七成热时放入干辣椒、河虾翻炒

  5.河虾变红后加盐,继续翻炒一分钟入味

  6.放入韭菜迅速翻炒均匀

  7.撒入少许白糖,关火,趁余温拌匀即可

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